おか ワカメ。 オカワカメ 冬越しの結果は? グリーンカーテン2年目

こちらはボーノ!料理工房鈴木さんのお料理です。 これまで ゴーヤ、 朝顔、 夕顔、 四角豆、 ヘチマなど色々な植物をグリーンカーテンにしました。

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ツルムラサキ科アカザカズラ属の野菜です。 オカワカメの味や料理 オカワカメの味はどんな味なのでしょうか。

近年グリーンカーテンとしての利用で注目されてきたオカワカメですが、野菜としての知名度は高くありません。

全部失敗したと思っていた冬越しですが、その一部が生き残っていたのです。 放っておくと1本のツルが伸びてしまいますので、本葉5~6枚程度で摘心してしまいましょう。

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乾燥防止のために、マルチや抜き取った雑草などを根元に置いておくと良いでしょう。 寒さにやや弱く、冬には地上部は枯れますが、暖地であれば、盛り土やマルチングをして越冬させることができます。

保存期間や保存食レシピも一緒にご紹介していきますので、ぜひご活用ください。

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